Dimanche 25 juin 2017, dans le cadre des Dimanches de la Canebière, l’ail sous toutes ses formes sera mis à l’honneur. De quoi faire son marché auprès des producteurs locaux pour parfumer ses plats toute l’année. Ail frais de chez Martine Tardieu, la famille Decomis, Gérard Vilaldach, Robert Salicis ou Claude Crudelli, ail noir de la Seyne-sur-Mer produit par Terre de goûts, ail confit, et dans de subtiles préparations tels que le pesto d’Antonio Pascuzzi, les raviolis de l’Emporte pâte, les pastels de Sonia Illy, le fish & ship, l’aïoli et les persillades des planchas de la mer de chez Toinou.
Des personnalités seront intronisées également dans la Confrérie de l’Aïet dont ses membres, les chevaliers, livreront leur secret pour réussir l’aïoli parfait, ce dimanche de 11h à 14h, avec un atelier démonstration suivi d’une dégustation.
Cette édition est un hommage à la Foire à l’ail et aux taraïettes, une tradition ancestrale à Marseille.
(crédit photo ©Laure Melone)
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