En 2016, le nombre d’exploitations bio dans la région est de 2 880, soit 6.1% d’augmentation par rapport à 2015. Les surfaces encore en conversion (1ère, 2e ou 3e année) sont en augmentations de 12% par rapport à 2015. Au total, 19,4% surfaces de la région sont certifiées bio ou en conversion.
Les exploitations tournées vers une activité d’élevage sont particulièrement représentées parmi les exploitations AB de la région.
- 110 exploitations bovines (+2% par rapport à 2015),
- 126 exploitations ovines (+3% par rapport à 2015),
- 98 exploitations caprines (+9% par rapport à 2015).
- Plus de 150 exploitations possèdent aussi un petit élevage (volailles, cochons).
Les conversions sont toujours en hausse, particulièrement en élevage bovin (une centaine encore en conversion en 2016).
Surfaces fourragères
1 183 exploitations en Paca possèdent des surfaces fourragères (prairies ou autre cultures fourragères) certifiées bio. Elles représentent plus de 56 000 ha sur les 90 000 ha certifiés bio de la région.
Le Var, 1er de la région
Avec 19,2% de la surface agricole cultivée selon un mode de production biologique, le Var est en tête du peloton régional.
pour conclure, toujours selon l’Agence Bio, l’année 2017 semble suivre la même dynamique.
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