Il fait beau, les cigales chantent, la chaleur est « tombée », une petite partie de pétanque sous les pins… Tiens, c’est l’heure de l’apéro. Et l’apéro, c’est sacré en Provence ! En famille ou entre amis, ça discute, ça rit… Alors voici quelques idées et nouveautés à mettre sur la table.
1. Un tout nouveau biscuit d’apéritif marseillais
Fille et petite-fille de boulangers, Dani Novader voulait créer un biscuit qui rappelle la Méditerranée. La Frétillante est née : un sablé très féminin, sans colorant ni conservateur. Ni salé, ni sucré, ce joli biscuit en 3D est à grignoter tel quel ou à tremper dans les sauces type anchoïade. Et sa jumelle, La Pétrôleuse, se décline, elle, aux olives, au thym et fleur de sel, ou au citron. Une mielleuse est prévue pour la rentrée. Ça change du biscuit d’apéritif industriel.
> Boîte de 9 biscuits : 9 €
> Disponibles sur Marseille à l’office du Tourisme de Marseille, La Vague gourmande (209, corniche Kennedy – 7e), Boutique Janot (Place des 13 cantons, 2e), et à l’épicerie fine Le Magasin (Cassis).
2. Au pays des pastis
Pour détourner avec humour la célèbre réplique du général de Gaulle, on peut se demander : «Comment gouverner une région qui a autant de pastis ?». Aux fruits rouges pour le rosé ou à la menthe pour le glacial, le 51 aime les variations. À Aubagne, la distillerie Janot propose un pastis bio et un autre, sans alcool au bon goût d’anis. Enfin, le pastis millésimé du Château des Creissauds est l’un des derniers nés au pays des pastis. Créé par Guillaume Ferroni, celui-ci a choisi une mise en bouteille originale, digne d’un grand cru.
3. Quelques infidélités à tartiner
Bien sûr qu’on l’aime, la petite sardine de Méditerranée, mais il faut avouer que ses sœurettes et cousins de l’Atlantique ont également beaucoup de saveurs. N’est-elle pas joliment garnie cette boîte qui tombe à pic et spécialement nommée « Petit apéro des amis » ? Et pas besoin de traverser l’hexagone pour se la procurer puisque qu’une boutique entière est consacrée aux conserveries de La Belle-Iloise, rue Paradis, à Marseille. Avec cette conserverie familiale de Quiberon, c’est un peu d’air océanique qui vient jusqu’à nous. Et ça rafraîchit !
> Boîte blanche ou rouge garnie 32,50€
> La Belle-Iloise – 55, rue Paradis – Marseille 6e – 04 13 94 01 56
> Ouvert tous les jours de 10h à 19h
4. Et pour servir le tout, couleur soleil
Si vous allez fouiner dans notre caverne d’Ali Baba préférée qui met tout Marseille in the box, vous y trouverez de quoi garnir votre table. Un coup de cœur pour les pics à olives en forme d’arêtes de sardines en acier (!) dans une boîte tout aussi sympa (14,90€). Pour les aficionados et collectionneurs, le broc jaune s’impose car intelligent (7,90€). En effet, son bord blanc permet au glaçon de glisser délicatement dans le verre. On vous le dit : l’apéro en Provence, c’est tout un art ! Et enfin, le plateau à l’égérie de la première bière marseillaise vous surprendra également : il est, quant à lui, anti-dérapant (24,90€).
> Marseille in the Box – 13 rue Reine Elizabeth – Marseille, 1er
> vente en ligne sur www.marseilleinthebox.com
> du mardi au samedi, de 10h02 à 13h07 et de 14h33 à 19h09
Tchin !
