Le 21 mars prochain, à l’occasion de l’événement Good France, ce sont près de 1650 chefs sur 5 continents qui rendront, pour la deuxième année consécutive, hommage à l’excellence de la cuisine française. Leur seule contrainte, mettre à l’honneur des plats de l’Hexagone selon un séquençage du menu « à la française », apéritif, entrée, plat, fromages et dessert. Ils devront ainsi valoriser des techniques et un savoir-faire typiquement de chez nous et proposer des vins et champagnes de nos régions.
Organisé à l’initiative d’Alain Ducasse et du ministère des Affaires étrangères et du développement international, ce projet s’inspire de l’éminent chef Auguste Escoffier qui avait initié en 1912 « Les dîners d’Epicure » : le même menu, le même jour dans plusieurs villes du monde. Que vous soyez à Séoul, Istanbul ou à port Vila au Vanuatu, il sera possible de participer à l’opération !
Dans la métropole, ce sont près d’une trentaine de restaurants qui ont joué le jeu parmi lesquels, Le Petit Nice, L’Alcyone (Intercontinental), L’Epuisette, L’Oustau de Baumanière ou encore la Villa Madie. L’opération a été présentée jeudi 18 février à l’hôtel – restaurant Le Petit Nice Passédat.
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