L’enseigne aix&terra ouvre un restaurant dans le centre commercial Prado

Après Montélimar et Valence c’est désormais à Marseille que la marque d’épicerie fine aix&terra a ouvert ses portes le 15 février dernier. Installée dans le centre commercial Prado (8e), cette nouvelle adresse aux accents de la région se dévoile dans un décor signé par l’architecte François Muracciole, à la façon d’un « restaurant de marché, qui puise dans notre histoire provençale ».

 Un restaurant aux accents du sud

 À la carte, des saveurs qui rappellent le sud comme le crostini de caviar d’aubergine à la truffe noire, la terrine « Black&White » au Chèvre frais et Confiture d’olives ou encore les ravioles à l’artichonade. Le chef étoilé, Julien Allano, a élaboré une partie de la carte et propose des plats signatures comme l’œuf -bio- mollet, crème de parmesan au citron de Menton et magret de canard laqué au caramel aux épices…

L’expérience culinaire se prolonge côté épicerie où l’enseigne commercialise des produits de sa propre marque tels que la crème de citron, la crème de caramel au sel de Camargue ou encore ses huiles d’olive.

Repère

L’enseigne :
Créée en 2010 à Aix-en-Provence, aix&terra était à l’origine une petite épicerie située place Richelme. Aujourd’hui, l’enseigne compte une quinzaine de  salariés et vend ses produits partout en France.