C’est simple, on en ressort réjoui. Sur le cours Julien, à Marseille, ce restaurant vous sert une cuisine italienne généreuse et onctueuse, sans vous laisser une seconde de répit. À peine entré, Pierre-Antoine, le patron, vous surprend derrière le bar, histoire de vérifier que vous avez bien réservé, parce qu’ici, ça défile. Deuxième service vers 22h, dans la cour lumineuse, au fond, et qui grouille déjà de dizaines de fourmis qui viennent là pour échapper au bruit du dehors. Ici ça va vite mais, paradoxalement, c’est plutôt calme.
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Une fois assis, on se dit qu’on aura le temps de choisir, tranquillement, et c’est là que déboule un serveur en short, casquette vissée sur la tête, un style street visiblement adopté par l’ensemble du personnel (l’une des serveuses porte même un T-shirt « Lui »). D’emblée, le type prévient : « J’ai un thon rouge, incroyable. Le machin il est arrivé hier, 240 kilos : on était quatre pour le porter. Bah oui, surtout que y’a pas de prise, il glisse quoi… ». Lui travaille ici depuis un an, enquille les digestifs avec la clientèle et court partout. C’est drôle et épuisant.
Très vite (encore) on est séduit par les burratas, assiettes de légumes grillés, pâtes fraîches, escalopes de veau très très fines et sorbets au citron et limoncello. Ça y est, c’est déjà terminé. Et le serveur ne résiste pas à nous livrer un secret qu’il nous tarde de révéler : « la prochaine fois, demandez la 94, c’est la meilleure table au fond, près du mur végétal ».
Comptez tout de même plus de 70 euros pour deux pour une entrée, un plat et un verre de vin.
Pourquoi il faut y aller : le jardin d’été
N’y allez pas si : vous n’êtes pas un peu « bobo parisien » sur les bords
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Infos pratiques :
La Cantinetta
24, cours Julien – 13006 Marseille
Tél : 04 91 48 10 48 (réservation conseillée)
