Et de 8 ! C’est le huitième à Marseille et le 17e en France. Spok vient d’ouvrir ses portes rue de La République. Créée il y a dix ans par le Marseillais Christophe Juville, l’enseigne a ainsi développé sa chaîne de restaurants dans l’hexagone. Après Marseille, Paris, Lille, Nantes, Bordeaux… deux ouvertures prochaines sont prévues à Toulouse et Lyon portant au nombre de 22 Spok en France. A mi-chemin entre la restauration rapide et le bistrot du midi, chez Spok, on peut manger sur le pouce sandwichs, salades, bouillons et autres préparations maison à emporter mais également un plat du jour fait sur place. Pas de produits d’assemblage tout est fait avec des produits frais. Avec un panier moyen à 13 euros, le concept séduit une clientèle de jeunes actifs, cadres, commerçants, professions libérales…
Après cette dernière implantation rue de La République, et les précédentes (place de La Joliette, rue Mazenod, rue Lulli, Baille…) Spok devrait ouvrir une neuvième cantine healthy dans la cité phocéenne en 2018 ou 2019.
