Au 104 rue Paradis, à Marseille, se situe une pâtisserie pas comme les autres. Minoofi Bakery est son nom, cheesecakes, loafcakes, brownies, cookies, bagels, ses spécialités. Des recettes désormais éditées dans un très joli recueil à offrir ou à garder pour soi.
Ouvert il y a déjà sept ans par les sœurs Yasmine et Farrah Washash, Minoofi Bakery a réussi à conquérir un large public avec son choix apprécié de spécialités plutôt américaines, revisitées par le cordon bleu Yasmine.
Aujourd’hui, Yasmine et Farrah Washash ont concocté, avec la photographe Natale Towell, un livre pour nous faire découvrir bon nombre de recettes de Minoofi Bakery, autour des quatre temps forts d’une journée gourmande – le brunch, l’heure du thé, l’apéro et le cocktail dinatoire. Des recettes qui s’inspirent de façon originale de la vie de Yasmine à travers le monde puisque d’origine irakienne, elle est née à Dubaï, a été élevée au Canada et vit désormais en Provence. Et c’est là toute l’originalité bien pensée, et bien pesée…, de Comme chez moi, où, parmi une multitude d’idées à grignoter ou à boire, les pancakes se parfument à la fleur d’oranger, les smoothies à la lavande, les cupcakes à la crème de pastis… et où les restes du banana bread font un succulent pain perdu. On y trouve même l’une des recettes préférées de Yasmine : le cake à l’huile d’olive et orange.
Quant à la boutique rue Paradis, on conserve bien sûr l’adresse pour déguster sur place, en petit comité, ou à emporter quiches et bagels, layer cakes et frozen yogurt…
Informations pratiques
> Comme chez moi – 55 recettes – 160 pages
> Disponible en version française ou anglaise / sur internet : www.minoofi.fr
> Prix : 28 €> Minoofi Bakery – 140 rue Paradis, 13008 Marseille
