Trophée Jeunes Talents de la cuisine : deux Marseillaises en finale

C’est ce mardi 2 février que s’affrontent en cuisine les huit finalistes du Trophée Jeunes Talents qui récompensera trois étudiants issus d’une formation en hôtellerie-restauration. Cette année, deux Marseillaises porteront les couleurs du lycée hôtelier de Bonneveine à Marseille.

Ils étaient 20 étudiants issus d’une formation en hôtellerie-restauration à espérer décrocher l’un des trois billets vers une année d’apprentissage auprès de chefs internationaux de renom. Seuls huit jeunes talents sont parvenus à atteindre les étapes de présélection dont deux étudiantes à Marseille. Le jury mené par Alain Boiron, PDG de Boiron Frères et Ferdy Debecker, président des « Bocuse d’Or Winners », tranchera le 2 février à Valence.

Les lauréats devront faire leurs preuves en réalisant un plat à partir d’un thème imposé mais aussi se soumettre à une épreuve d’expression écrite. A l’issue des épreuves, 3 candidats pourront rejoindre les rangs de chefs internationaux et ainsi se forger une personnalité culinaire unique grâce à une ouverture à l’international.