Dans l’événementiel parisien, la cuisine espagnole a quitté le rayon des « spécialités exotiques » pour devenir un choix courant, pour un mariage comme pour un cocktail d’entreprise. Ses formats conviviaux, ses produits reconnaissables et son goût du partage collent à ce que recherchent aujourd’hui les organisateurs. Parmi les acteurs de ce segment, https://traiteuriberico.com/ revendique une approche simple : proposer l’Espagne telle qu’elle se cuisine chez elle, sans l’adapter au goût français.
Une équipe espagnole, installée à Paris depuis plus de dix ans
Traiteur Ibérico ne se présente pas comme un traiteur français qui ajouterait quelques plats espagnols à sa carte. L’équipe est espagnole et travaille à Paris et en Île-de-France depuis plus de dix ans. Son service est bilingue français-espagnol, ce qui donne à la prestation un caractère d’authenticité que revendique l’entreprise. Elle met en avant plus de 150 événements réalisés et compte parmi ses clients des ambassades, des chambres de commerce et des entreprises parisiennes.
Pour les organisateurs, l’argument est aussi logistique. Le traiteur indique intervenir de 20 à 1 000 convives, avec des cartes personnalisées et une coordination complète le jour J, afin que le client n’ait « rien à gérer ». Les devis sont promis sous 24 heures.
Trois animations pour faire de la table un spectacle
Le savoir-faire de la maison repose sur trois animations culinaires réalisées en direct, qui peuvent se combiner.
La découpe de jambon ibérique. Un Maestro Cortador découpe devant les invités une pièce de jambon ibérique bellota, servie avec du pain à la tomate. Le traiteur insiste sur la différence avec une simple trancheuse : le geste, les tranches fines et l’arôme font partie de l’expérience. Il cite des jambons de Guijuelo et de Jabugo.
La paella en show cooking. Préparée sur place autour du feu, elle s’appuie sur du riz Bomba D.O. et du safran en filaments, dans la tradition valencienne. C’est la formule la plus spectaculaire pour un mariage ou une fête de famille.
Le buffet de tapas. Charcuterie ibérique, croquetas, tortilla, empanadas et pain à la tomate composent un format souple, particulièrement adapté aux cocktails d’entreprise, où la circulation entre les invités favorise les échanges.
Des produits importés d’Espagne, une démarche affichée de traçabilité
Le traiteur assure que chaque produit arrive directement d’Espagne : jambon bellota, fromage Manchego AOP, charcuteries et vins de la Rioja. Il dit les choisir pour leur affinage et leur savoir-faire artisanal plutôt que pour leur prix, en s’appuyant sur des producteurs partenaires certifiés. Il met aussi en avant des pratiques plus responsables : circuits courts, réduction du gaspillage alimentaire et conditionnements écoresponsables.
Mariages, entreprises, fêtes privées : des offres par type d’événement
Les prestations sont organisées par public. Pour les mariages, il s’agit de tapas raffinées et d’une paella conviviale, du cocktail au banquet. Pour les entreprises, le traiteur propose des cocktails déjeunatoires et des buffets professionnels. Les fêtes privées, comme les anniversaires ou les célébrations familiales, disposent d’une formule dédiée, tout comme les événements sportifs. Le site propose également un « Conseiller Jambon » en ligne, qui recommande une pièce selon la réception, le style et le budget.
Une adresse dans le 19e arrondissement
L’établissement est situé au 153 avenue de Flandre, dans le 19e arrondissement. L’adresse « Traiteur Espagnol à Paris | Traiteur ibérico » est ouverte du lundi au samedi, de 9 h à 20 h 30, et fermée le dimanche. Le traiteur se dit joignable au 09 73 03 39 59 et propose une réponse sous 24 heures pour tout projet, en précisant la date, le lieu et le nombre d’invités. Il est aussi présent à Bordeaux, et Lyon est annoncée comme prochaine ville.
