Tombé dans l’oubli au siècle dernier, le domaine de Saint-Roux a retrouvé l’été dernier une nouvelle jeunesse. Après deux années de travaux, il a été inauguré à l’été 2018 pour le plus grand plaisir des visiteurs et gastronomes. Situé sur la Route de la Garde-Freinet, au Cannet-des-Maures, dans un endroit paisible en plein cœur du majestueux Massif des Maures, le vignoble et les bâtiments ont été restaurés dans le style provençal originel. Ce lieu historique a su se métamorphoser tout en préservant le patrimoine et l’environnement.
Des activités pour tous : jardin, potager bio, chèvrerie et fromagerie…
Enfants, familles, bandes d’amis, couples, séniors… Le temps d’un après-midi ou d’un agréable séjour au vert, Saint-Roux permet à chacun de profiter pleinement de l’expérience de sa ferme-vignoble. Tout le monde pourra y trouver une activité, à tout moment de l’année. Du jardin aux splendides vignes aux reflets vermeilles, qui ont donné son nom au Château, en passant par le parc animalier ou le potager pour saluer Théo le jardinier, ou les vignerons passionnés Anthony et Antoine, le choix ne manque pas. Tout a été conçu pour que le visiteur s’y sente comme à la maison, quel que soit son âge ! Des ateliers sont également proposés régulièrement : fabrication de fromages de chèvre, visite de cave et découverte des vins, visite des chais…
Un lieu idéal pour vos séminaires
Des séminaires au vert : offre spéciale hébergements jusqu’au 31 juillet 2019!
Dans cet environnement préservé, Saint-Roux offre un cadre dépaysant à vos séminaires & team building, à 1h de Marseille et d’Aix en Provence. L’équipe propose de multiples activités pour créer un séminaire sur-mesure. Les salles peuvent accueillir jusqu’à 45 personnes. Offre spéciale hébergements (14 chambres) : -15% sur les tarifs pour toute réservation faite avant le 31 juillet 2019. Selon disponibilités et hors week-end et ponts. Contact : evenements@chateausaintroux.com
Des hébergements au cœur du Massif des Maures
Si vous préférez vous prélasser dans une des chambres ou appartements décorés avec des pièces chinées avec goût, direction la réception. Le domaine offre six appartements, cinq chambres et un loft, avec vue sur les vignes et le jardin. Vieilles tomettes, céramiques, anciennes poutres… Chaque chambre dispose d’une décoration unique avec des éléments choisis avec finesse et tendresse. Un vrai retour aux charmes d’antan, revisités dans les standards de confort d’un établissement de luxe. Même le linge de maison est labellisé bio !
Château Saint-Roux, voyage au coeur de la Provence authentique. Crédit photos: @N_Maday.
Une cuisine de saison, élaborée avec les produits de l’exploitation
Les gourmets ne seront pas en reste… Si vous souhaitez déguster une cuisine généreuse ou profiter de la grande terrasse ensoleillée avec vue sur les vignes, installez-vous à la Table du chef Guillaume Rigaudias ! Ancien du Méridien de Nice, le Chef trouve son inspiration dans son potager biologique pour élaborer sa carte au quotidien. Autour de belles tablées conviviales, vous pourrez déguster les légumes du potager ou les fromages des chèvres, accompagnés des vins du vignoble.
Des vins de caractère, reflets du terroir Saint-Roux
Les vignes de Saint-Roux s’étendent sur 40 hectares, sur un sol cristallin et calcaire. Actuellement en conversion vers l’agriculture biologique, les toutes premières vendanges certifiées bio sont prévues pour l’année 2019. Le vignoble évolue aujourd’hui grâce à un magnifique travail à la main. La vinification est réalisée dans un ancien chai récemment restauré, de 300m2 avec ses propres levures ou levures dites « de terroir », qui intensifient la complexité des arômes et procurent aux vins leur supplément d’âme. La cuvée Château Saint-Roux est le reflet de la générosité du domaine. Elle a d’ailleurs obtenu la médaille d’or au Concours Général de Paris cette année. La cave de dégustation et la boutique vous permettront de découvrir de nombreux produits bio locaux et déguster les vins.
Bon à savoir : L’entrée et la visite du domaine sont libres (ferme animalière, fromagerie, potager, vignes…).
Nous avons aussi retenu ces rendez-vous réguliers :
Le marché des producteurs et artisans : Artisans et producteurs de la région s’installent de 10h à 18h dans la grande cour du domaine afin de vendre leurs produits (miel, huile d’olive, fromages, bijoux faits main…), présenter leurs procédés éco-vertueux ou encore proposer des dégustations. Des concerts, animations spécifiques et restauration sont au programme. => Prochaines dates : 7 juillet, 4 août, 8 septembre, 6 octobre et 3 novembre.
La Guinguette de Saint-Roux : A partir du 5 juillet et jusqu’au 6 septembre, seront proposés tous les vendredis soir, de 18h à 23h, un évènement intitulé « La Guinguette de Saint-Roux » : apéritif convivial autour de planches et concerts live. => Les vendredis soirs de juillet à début septembre. Il est conseillé de réserver pour avoir une place assise.
Les visites guidées& dégustation de vins : Du lundi au dimanche jusqu’à fin septembre, il sera possible de visiter le domaine tous les matins à 10h30. La visite dure 1h30 et comprend une dégustation ainsi qu’une mise en lumière des accords mets-vins. => Tarif : 25€ par personne (20€ tarif de groupe). Sur réservation uniquement.
