La start-up d’Avignon Hubcycle « transforme les déchets d’aujourd’hui en ingrédients de demain et les coproduits de l’industrie agroalimentaire en ingrédients stratégiques. » Les coproduits végétaux représentent 85 % du gaspillage lors de la transformation agroalimentaire. C’est selon Hubcycle « un immense réservoir de ressources encore inexploité, et disponible ». La société fondée par Julien Lesage en 2016 s’affiche rentable…
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