Kiosque
Aucun résultat
Voir tous les résultats
Gomet
  • Se connecter
  • S'inscrire
  • Actualités
    • Société
    • Politique
    • Economie
    • Innovation
    • Santé
    • Transports
    • Environnement
    • International
  • Vidéos
  • Santé
  • Com et Médias
    • Actualités
  • City Guide
    • Sorties
    • Loisirs
    • Scènes
    • Enfants
    • Expositions
    • Shopping
    • Tables & Recettes
    • Voyages Tourisme
  • Villes
    • Marseille
    • Aix-en-Provence
    • Aubagne
    • Cassis
    • Fos-sur-Mer
    • Gardanne
    • Istres
    • La Ciotat
    • Marignane
    • Martigues
    • Port-de-Bouc
    • Salon de Provence
Gomet
  • Actualités
    • Société
    • Politique
    • Economie
    • Innovation
    • Santé
    • Transports
    • Environnement
    • International
  • Vidéos
  • Santé
  • Com et Médias
    • Actualités
  • City Guide
    • Sorties
    • Loisirs
    • Scènes
    • Enfants
    • Expositions
    • Shopping
    • Tables & Recettes
    • Voyages Tourisme
  • Villes
    • Marseille
    • Aix-en-Provence
    • Aubagne
    • Cassis
    • Fos-sur-Mer
    • Gardanne
    • Istres
    • La Ciotat
    • Marignane
    • Martigues
    • Port-de-Bouc
    • Salon de Provence
  • Se connecter
  • S'inscrire
Gomet
Aucun résultat
Voir tous les résultats
  • Société
  • Politique
  • Economie
  • Innovation
  • Transports
  • Environnement
  • International

Guide Michelin : « La Villa Madie » et « Une table au Sud » des étoiles dans les yeux

par Margot Geay
1 avril 2022 à 07h00 (modifié le 1 avril 2022 à 10h10)
Une table au Sud

Aïoli revisité par Ludovic Turac, qui vient de remporter une étoile Michelin (Crédit : Une table au Sud)

Share on TwitterShare on FacebookEmail

C’est une consécration le 20 mars pour les restaurants primés du prestigieux Guide Michelin. Dans le Sud, « La Villa Madie » de Marielle et Dimitri Droisneau à Cassis décroche trois étoiles, « Une table au Sud » de Ludovic Turac sur le Vieux-Port de Marseille récupère son étoile etHélène Darroze (Top Chef), cheffe triplement étoilée à Londres, obtient une étoile pour la Villa La Coste au Puy-Sainte-Réparad.

« Les étoiles, on vit très bien sans, mais beaucoup mieux avec ». Cette citation du célèbre chef français Alain Ducasse illustre la valeur et le prestige que l’on confère au Guide Michelin depuis deux siècles. Cette année, le jury a sélectionné deux restaurants pour la distinction ultime. La table du chef Arnaud Donckele à Paris « Plénitude – cheval Blanc Paris » et « La Villa Madie » à Cassis de Dimitri et Marielle Droisneau ont brillamment remporté leurs trois étoiles. Le couple a impressionné le jury avec l’entremet de crevette carabineros sur tartelette de fruits rouges. Le site Michelin écrit : « L’utilisation remarquable des agrumes (la Méditerranée, toujours !), des herbes et des plantes, aromatiques et sauvages, terrestres et marines, apporte des notes de fraîcheur et d’acidité, tout au long d’un repas aérien, cohérent et équilibré, riche en émotions. »

La Villa Madie (Crédit : Villa Madie)

Parmi les 627 restaurants étoilés, seulement 31 ont le privilège d’afficher « trois étoiles ». Et la Provence est bien servie. Huit grands restaurants font rayonner le territoire à l’instar des tables marseillaises « Le Petit Nice » de Gérald Passédat sur la Corniche Kennedy qu’on ne présente plus et « AM par Alexandre Mazzia » couronnée en 2021. Les Baux-de-Provence se targuent aussi de profiter du prestige de « L’Oustau de Baumanière » du chef Glenn Viel.

Guide Michelin : six tables reçoivent deux étoiles

Six nouvelles tables complètent l’éventail de saveurs des 68 double étoilés en France. La distinction revient au « Lalique » à Bommes (33), le restaurant du chef Jérôme Schilling installé dans un jolie château au cœur du vignoble Lafaurie-Peyraguey. A ses côtés, Nîmes voit son restaurant « Duende » être récompensé tout comme le « Blue Ray » à Monaco. La capitale compte également trois nouveaux restaurants : le « Palais Royal Restaurant » (1er), la « Table – Bruno Verjus » (12e) et « L’oiseau Blanc » dans le 16e arrondissement.

Ludovic Turac retrouve son étoile

Les 522 restaurants d’une étoile tapissent désormais la France, dont 42 tables viennent pimenter le tableau pour 2022 (voir les noms ci-dessous). A Marseille, Ludovic Turac le chef et propriétaire de « Une table au Sud » sur le Vieux-Port peut souffler. Après la perte de son étoile en 2021, le jeune chef de 33 ans s’est offert un« Passeport » (menu proposé au jury) pour la réussite. Formé aux côtés de deux grands noms de la cuisine Guy Savoy et Lionel Lévy, Ludovic Turac ne cesse de se réinventer en revendiquant toutes les saveurs méditerranéennes. C’est donc avec des étoiles dans les yeux que le chef bâtira 2022.

Ludovic Turac, chef d’une Table au Sud (Crédit : Une table au Sud)

La cheffe Hélène Darroze obtient une étoile à la Villa Coste

La cheffe Hélène Darroze, jurée de l’émission Top Chef sur M6 qui a révélé Ludovic Turac très jeune, vient d’obtenir une première étoile avec la Villa La Coste au Puy-Sainte-Réparade. Mais la cuisinière n’en est pas à sa première étoile. Déjà triplement étoilée à Londres avec Hélène Darroze at the Connaught et doublement à Paris avec Marsan, elle est l’une des rares figures féminines dans le microcosme des cheffes étoilés du monde. Parmi la centaine d’hommes triplement étoilés dans le monde, seulement sept sont des femmes.

Les restaurants étoilés dans le 13

3 étoiles :

‘Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence (13)
La Villa Madie, Cassis (13)
AM par Alexandre Mazzia, Marseille (13)
Le Petit Nice, Marseille (13)

1 étoile :

Château de la Gaude, Aix-en-Provence (13)
Mickaël Féval, Aix en Provence (13)  
Pierre Reboul, Aix-en-Provence (13)
Le Saint-Estève, Le Tholonet (13)
La Chassagnette,  Le Sambuc (13)
L’Aupiho, Les Baux-de-Provence (13)
La Table de Nans, La Ciotat (13)
La Magdeleine – Mathias Dandine, Gémenos (13)
Alcyone, Marseille (13)
L’Épuisette, Marseille (13)
Saisons, Marseille (13)
Signature, Marseille (13)
Une Table au Sud, Marseille (13)
Hélène Darroze à Villa La Coste, Le Puy-Sainte-Réparade (13)
Le Mas Bottero, Saint-Cannat (13)
Fanny Rey et Jonathan Wahid, Saint-Rémy-de-Provence (13)
Restaurant de Tourrel, Saint-Rémy-de-Provence (13)
Villa Salone, Salon de Provence (13)
Dan B., Ventabren (13)

Liens utiles :

> Les étoiles du Michelin : Marseille, tiens bon la barre !

En savoir plus : CassisDimitri DroisneauGuide MichelinLa Villa MadieLudovic TuracUne Table au Sud
Margot Geay

Margot Geay

Article précédent

[Hors-série] Ce qui change dans l’immobilier de bureau : les nouvelles adresses des entreprises

Prochain article

La Ville de Marseille instaure de nouvelles règles pour limiter la publicité en centre-ville

Dans la même rubrique Actualités

Friche industrielle Legré-Mante (8e)
À la une

Legré-Mante : feu vert de la Ville de Marseille au projet Constructa Ginkgo

28 janvier 2023
David Hokney
Loisirs

[Agenda] Que faire ce week-end du 28-29 janvier ?

27 janvier 2023

Planète locale : Aupiho (Arles) fabrique des bijoux en or recyclé

27 janvier 2023

[Zapping] « Qui veut être mon associé ? » : Calissis (Marseille) séduit le jury de M6

27 janvier 2023
plus

Il y a un an sur Gomet’

  • Emmanuel Macron reconfine la France pour les quatre prochaines semaines
    À la une
    1 avril 2021
  • Tunnel Prado Carénage en bourse : par ici la sortie…
    À la une
    1 avril 2021
Merci de vous connecter pour rejoindre la discussion
S'abonner à Gomet'

Tendances

  • Très lues
  • Commentaires
  • Dernières
Trois lieux marseillais “totem de l’innovation” distingués par la Banque des territoires
Economie

Trois lieux marseillais “totem de l’innovation” distingués par la Banque des territoires

23 janvier 2023
Avec d’Hélion Hydrogène Power (Aix), Alstom affiche ses ambitions durables au Sud
Energie

Alimenté par Alstom, Helion Hydrogen Power (Aix) se développe à grande vitesse

25 janvier 2023
Le projet de téléphérique reliant la gare de Vitrolles et l'Aéroport Marseille Provence © Foster+Partners
Transports

Le projet de téléphérique entre la gare de Vitrolles et l’aéroport se concrétise (enfin)

20 janvier 2023
Quelles sont les 13 plus grandes fortunes professionnelles de la métropole ?
Economie

Quelles sont les 13 plus grandes fortunes professionnelles de la métropole ?

24 août 2019
Métropole budget fiscalité
À la une

La Métropole vote son budget 2023 … et augmente les impôts

20 janvier 2023
Friche industrielle Legré-Mante (8e)
À la une

Legré-Mante : feu vert de la Ville de Marseille au projet Constructa Ginkgo

28 janvier 2023
David Hokney
Loisirs

[Agenda] Que faire ce week-end du 28-29 janvier ?

27 janvier 2023
Planète locale : Aupiho (Arles) fabrique des bijoux en or recyclé
Environnement

Planète locale : Aupiho (Arles) fabrique des bijoux en or recyclé

27 janvier 2023
Amel Khemissi, la présidente de Callisis (crédit : M6)
Com et Médias

[Zapping] « Qui veut être mon associé ? » : Calissis (Marseille) séduit le jury de M6

27 janvier 2023
Jean-Luc Chauvin cité judiciaire
Economie

Cité judiciaire à Marseille : Jean-Luc Chauvin craint « un choix fatal pour le centre-ville »

27 janvier 2023
gomet-white-logo

Le média qui crée des liens

Rubriques

  • Société
  • Politique
  • Economie
  • Immobilier
  • Innovation
  • Santé
  • Transports
  • Environnement
  • International
  • Sports
  • City Guide
    • Com et Médias

Gomet’ Premium

  • S’abonner
  • Se connecter
  • Voir mon compte
  • Mot de passe oublié ?
  • Contact & Service abonnés
  • Contenus exclusifs
    • • Chaîne Gomet’ Santé
    • • Chaîne Gomet’ Com et Médias

Newsletters

  • Recevoir toutes nos actualités

Suivez-nous

  • Facebook
    • • Com et Médias
  • Twitter
    • • Santé
    • • Com et Médias
  • Youtube
  • LinkedIn
  • Instagram
  • Flux RSS

© 2014-2023  Gomet' Media SAS

  • Mentions légales

|  Création Web par Agence Krisis

La société

  • Gomet’ recrute
  • À propos
  • Nous contacter
  • Nos offres publicitaires et services
  • Actualités
    • Société
    • Politique
    • Economie
    • Innovation
    • Santé
    • Transports
    • Environnement
    • International
  • Vidéos
  • Santé
  • Com et Médias
    • Actualités
  • City Guide
    • Sorties
    • Loisirs
    • Scènes
    • Enfants
    • Expositions
    • Shopping
    • Tables & Recettes
    • Voyages Tourisme
  • Villes
    • Marseille
    • Aix-en-Provence
    • Aubagne
    • Cassis
    • Fos-sur-Mer
    • Gardanne
    • Istres
    • La Ciotat
    • Marignane
    • Martigues
    • Port-de-Bouc
    • Salon de Provence
Aucun résultat
Voir tous les résultats
  • Se connecter
  • S'inscrire
  • Panier

© 2014-2022 Gomet Media sas

Content de vous revoir !

Se connecter

Mot de passe oublié ? S'inscrire

Créer un nouveau compte !

Remplir le formulaire pour s'inscrire

Tous les champs sont requis Se connecter

Récupérer votre mot de passe

Merci d'entrer votre email ou bien votre identifiant pour réinitialiser votre de passe

Se connecter