Précieuse, chèvre du Rove aux longues cornes torsadées, Bibi, son cousin mérinos d’Arles, dont la laine devient gilet, Fangio, ombrageux taureau de Camargue, et des centaines de leurs homologues attendent des milliers de visiteurs le premier week-end de juin au domaine salonais du Merle.
Le département des Bouches-du-Rhône et la chambre d’agriculture organisent là, avec la Métropole Aix Marseille Provence, cette première fête de la ruralité dynamique et innovante. Le grand public est gratuitement convié à venir vérifier sur place que ce pays d’élevage et de transhumance est aussi le premier département de France en production de fruits et légumes.
Quarante mille emplois
Hormis le tabac, des citrouilles au safran, de la vigne à l’olivier, des tomates aux truffes, des figues au riz ou aux poires, tout ce qui pousse grâce au soleil et à l’eau sera valorisé et détaillé durant ces trois jours. Les Bouches-du-Rhône comptent près de cinq mille exploitations agricoles (4900 précisément), générant quarante mille emplois directs et indirects [c’est à dire plus que les helicos d’Airbus ou les hôpitaux de Marseille] et un chiffre d’affaires de l’ordre de 450 millions d’euros !
140 producteurs locaux exposeront leurs savoir faire, et le meilleur de leurs récoltes ou fabrications. Les maîtres cuisiniers offriront découvertes et dégustations. Les écoles de raseteurs de Fos et Saint-Rémy animeront les courses à la cocarde (entre les cornes des bêtes à corrida)… Et la plus ancienne école de bergers du pays (installée depuis 1931 au coeur de cette steppe sèche de la Crau) montrera comment se dirige un troupeau de moutons.
Bière et gibassier
Chacun pourra encore piloter un tracteur, sur simulateur de cabine, confectionner son pain ou son cocktail de vitamines naturelles, puis monter à poney ou visiter la serre. Éleveurs d’autruches ou d’escargots, fabricants de miel et de gibassier côtoieront ceux qui moulent du savon ou brassent la bière des gardians; mais tous sont bucco-rhodaniens. Autant de raisons pour ne pas manquer le détour par cet immense domaine du Merle. Qui peaufine le balisage d’un nouveau sentier de grande randonnée, numéro 69, dit le Routo. Long de 480 km, ce chemin ira, en 2018, d’Arles au Mercantour italien, via Aix et Manosque, Digne et Barcelonnette. Chère à Giono, ressuscite ainsi la piste des migrations de la transhumance.
Liens utiles :
> Entrée libre et gratuite du vendredi 3 juin, 9h au dimanche 5, 19h.
Parking et navettes gratuites depuis la gare ferroviaire de Salon de Provence
Site officiel : www.salon-agricultures-provence.fr
> Notre précédent article : [Economie] Le premier salon des agricultures de Provence, une grande fête début juin
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