Samuel Marc, le fondateur de Fenix Évolution, ne lâche rien. Depuis 2020, il porte dans le Vaucluse le projet de création d’une usine de traitement des fruits rejetés et il répète à qui veut l’entendre : « En France, en moyenne 13 % des fruits sont jetés. Ça correspond à 300 000 tonnes de fruits par an en Région Sud,…
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