Le chef triplement étoilé Gérald Passedat a annoncé jeudi 12 novembre à l’AFP se retirer de son restaurant de Marseille, Le Petit Nice, après 40 ans à ses fourneaux, pour le céder à la famille Saadé, propriétaire de l’armateur CMA CGM. La famille Saadé propriétaire de CMA CGM était entrée en minoritaire dans l’établissement en 2024.
Les Saadé, des proches de la famille Passedat
« J’ai bientôt 67 ans, mon fils ne reprendra pas et j’ai souhaité le meilleur avec une famille de notre terroir, pas une famille d’ailleurs et assez proche de la famille Passedat pour faire ça avec la noblesse nécessaire pour donner la réussite à ce lieu magique, fruit du travail de trois générations », a-t-il déclaré à l’AFP.
« Mon père s’entendait très bien avec Jacques Saadé qui avait sa table, moi avec Rodolphe, Véronique et Tanya (Saadé Zeeny, NDLR). J’ai pleinement confiance dans leur capacité à continuer à faire briller cette institution », dit-il à propos de la famille franco-libanaise.
L’établissement qui comprend le restaurant un hôtel Relais et Châteaux et qui voit régulièrement des célébrités s’asseoir à sa table, doit garder son nom. Il va faire l’objet d’un an de travaux et Gérald Passedat, qui a souhaité développer son activité de conseil, restera associé au projet comme conseiller spécial de la famille Saadé dans ce projet ou d’autres, affirme l’AFP qui rappelle que le Petit Nice est le premier restaurant marseillais à avoir décroché, en 2008, les trois étoiles au Guide Michelin.
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