Souvent critiqué pendant la campagne municipale par le Printemps Marseillais, le contrat qui lie le groupe de restauration collective Sodexo, d’origine marseillaise, et la Ville de Marseille pour les cantines scolaires devrait être bientôt revu. Interrogé par Gomet’ mardi 24 août en marge d’une conférence sur la rentrée, l’adjoint à l’éducation Pierre Huguet affirme avoir « la volonté de faire évoluer cette DSP (délégation de service public), en tous cas, le service de restauration ».
La mairie promet la fin des barquettes plastique à la rentrée
« Le travail a déjà débuté », annonce-t-il. Pour commencer, la nouvelle majorité compte obliger la Sodexo à remplacer les barquettes en plastiques par des boîtes biodégradables pour la livraison des repas chauds. « C’est la loi qui l’impose », rappelle Pierre Huguet. « Nous serons très vigilants sur ce point et dès la rentrée, ce seront des barquettes biodégradables qui seront utilisées », promet-t-il.
Les marges de manœuvres de la mairie restent cependant étroites car le contrat avec la Sodexo court jusqu’en 2025 mais le cahier des charges pourrait être revu en partie. La municipalité devra donc trouver un terrain d’entente avec le géant français sans pouvoir rompre la délégation de service public. A la question de savoir si des négociations avaient d’ores et déjà été entamé, Pierre Huguet répond avec la plus grande prudence : « Non, je n’ai pas indiqué ça. On vous tiendra informé »
Plus de produits locaux et une nouvelle grille des tarifs
Dans une interview accordée à La Provence du 24 août, Michèle Rubirola, la maire de Marseille, annonçait également vouloir « renégocier le cahier des charges » avec Sodexo évoquant parmi les modifications souhaitées « plus de bio et de produits locaux. » Elle souhaite également établir une nouvelle « grille des tarifs pour qu’ils soient établis en fonction des revenus ». La maire écologiste de Marseille évoque ainsi le cas d’autres grandes villes françaises. « Actuellement, nous avons trois tarifs. A Lyon, Paris ou ailleurs, cela peut aller jusqu’à 15. Certains vont peut-être un peu augmenter, d’autres baisser, mais le but, c’est plus d’équité. »
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