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[Document source] Cafés, hôtels et restaurants : un risque de défaillance inégal

par La rédaction
6 mai 2021 à 08h27 (modifié le 6 mai 2021 à 08h28)
Place de la mairie

Bars et brasseries sur le parvis de la mairie à Aix. (Photo archives Gomet'/ LL)

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Le Cercle Perspectives, regroupant 17 des 60 premiers cabinets d’expertise-comptable et près de 15 000 professionnels, publie une étude sur le risque de défaillance des cafés, hôtels et restaurants (CHR) à fin mars. Menée auprès d’un panel de plus de 1 500 établissements indépendants CHR issus de toutes les régions de France, l’étude mesure le risque de défaillance en tenant compte de 4 indicateurs clés :

  • La consommation ou non du PGE
  • L’usage de l’activité partielle
  • Le retard sur les charges sociales/fiscales
  • Les impayés fournisseurs

Le niveau de risque de défaillance des CHR en Provence-Alpes-Côte d’Azur s’établit à une moyenne de 51% (contre 50% au niveau national). L’étude complète ci-dessous

En savoir plus : CHR
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