Le guide Michelin a dévoilé lundi 21 janvier son palmarès pour cette nouvelle année. Parmi eux, de nombreux Provençaux dont les Marseillais Alexandre Mazzia, qui décroche sa deuxième étoile et Julien Diaz sa toute première pour son restaurant Saisons.
Quelle année pour le chef Mazzia ! Alors qu’il vient tout juste d’être sacré meilleur cuisinier de l’année par le célèbre Gault & Millau, le chef enchaine les succès en remportant, avec son équipe, sa deuxième étoile pour son restaurant AM, situé à Marseille. « Chez AM, on retrouve au détour d’assiettes mariant subtilement les épices une partie de la jeunesse du chef passée au Congo-Brazzaville. Ici, on savoure des mariages inattendus imaginés par cet équilibriste des saveurs », annonce le guide.
Julien Diaz, aux commandes du restaurant Saisons, près de Castellane, est l’autre Marseillais récompensé d’une toute première étoile.
Repère : Qui sont les gagnants et perdants de ce millésime 2019 ?
Ils gagnent une étoile : > Le Restaurant de Tourrel, Saint-Rémy-de-Provence (13) > Saisons, Marseille (13) > La Table du Hameau, Maussane-les-Alpilles (13) > L’Oustalet, Gigondas (84) > La Mirande, Avignon (84)
Il perd son étoile : > Mickaël Féval, Aix-en-Provence (13)
