[Commerces] La recette des futures « Grandes Halles » de Marseille 

Au XIXe siècle, Émile Zola décrivait les Halles de Paris comme « le ventre » de la ville : un lieu central, propice aux foisonnements de denrées et d’idées. A Marseille, l’envie d’un lieu commun pour les métiers de bouches n’est pas nouvelle. La Chambre de Commerce et d’Industrie d’Aix-Marseille avait mené une étude en 2019. Mais ce…