[Document source] Cafés, hôtels et restaurants : un risque de défaillance inégal

Le Cercle Perspectives, regroupant 17 des 60 premiers cabinets d’expertise-comptable et près de 15 000 professionnels, publie une étude sur le risque de défaillance des cafés, hôtels et restaurants (CHR) à fin mars. Menée auprès d’un panel de plus de 1 500 établissements indépendants CHR issus de toutes les régions de France, l’étude mesure le risque de défaillance en tenant compte de 4 indicateurs clés :

• La consommation ou non du PGE
• L’usage de l’activité partielle
• Le retard sur les charges sociales/fiscales
• Les impayés fournisseurs

Le niveau de risque de défaillance des CHR en Provence-Alpes-Côte d’Azur s’établit à une moyenne de 51% (contre 50% au niveau national). L’étude complète ci-dessous