A l’intérieur, le cabinet d’architecture a imaginé quatre espaces distincts sur 1000 mètres carrés, reliés par de grandes voûtes. De la terrasse, les visiteurs accèdent à l’espace de restauration : vert, minéral, qui rappelle la nature et le local. « L’acoustique a été bien réfléchi » explique la directrice « pour permettre aux gens de manger tranquillement ». Une cinquantaine d’abat-jours, ronds et lumineux, surplombent la pièce pour « absorber le son » précise l’architecte Aurélien Dupuy, président de Rubikle. Avec une capacité de 70 couverts, la carte du Mx Food évoluera en fonction des chefs en résidence comme Ludovic Turac (Une table au Sud) et Sébastien Richard (L’inclassable).
Le bar, avec un lustre entièrement fait à partir d’anciennes bouteillse Ricard (Crédit : DR) 
Le concept store (Crédit : DR)
Tapis de jaune, le deuxième espace bar est pensé à l’effigie du pastis. Des tapas haut de gamme seront proposés ainsi qu’une sélection de vins et spiritueux. Toujours dans une volonté de redécouvrir l’anis, des cours d’initiation à la pastisologie (pour apprendre à faire du pastis) et à la mixologie (pour les cocktails) seront également dispensés.
Le troisième lieu est un concept store, violet pour la lavande et la Provence, qui rassemble 80 partenariats. « Nous avons une responsabilité en tant que leader de mettre en avant tous nos partenaires qui font l’anis » raconte la directrice du lieu. En parallèle des produits, plusieurs artistes seront régulièrement exposés dans l’enceinte du concept store et les partenaires viendront animer le lieu autour de leurs produits.
Les ingrédients de la boisson anisée (Crédit : MG/Gomet’) Le jeu pour faire des cocktails (Crédit : MG/Gomet’)
Le dernier espace est dédié au musée immersif de Pernod Ricard France (PRF). Feutré, bleu foncé, la lumière tamisée encouragera les visiteurs à expérimenter un tableau interactif pour apprendre à faire un cocktail, une immersion avec les 41 ingrédients nécessaires pour faire le pastis avec tous ses sens ou la conduite d’une Méhari jaune pour découvrir Marseille en quatre dimensions.
Le Mx : une trentaine de recrutements en cours
Pour orchestrer ces espaces, PRF recrute une trentaine de salariés : des serveurs, chefs, vendeurs retail… autant de métiers que « l’entreprise n’a pas pour habitude de recruter » confie Mme. Gauthier Deblaise. Outre les enjeux de tourisme et de confort pour les salariés, Pernod Ricard France entend faire du Mx une plateforme de business. Recevoir les entreprises pour des conférences, favoriser l’intégration de l’art dans l’espace du concept store ou monétiser le lieu vers les entreprises.
Statue Sainte-Marthe à l’entrée du bâtiment 10.7 (Crédit : MG/Gomet’)
Le Mx démontre la capacité du géant de la boisson anisée à cultiver l’art du storytelling. Faire de l’expérience sa marque de fabrique, ne le place pas seulement comme un géant des spiritueux, mais comme un as du marketing. Pour ce nouveau départ, rien n’a été recyclé. Tout est flambant neuf. Même le chaudron pour distiller l’anis suspendu au plafond du concept store est importé du Portugal. Ce n’est qu’en sortant de l’Atrium 10.7, rue des Docks, que la statue de Sainte-Marthe rappelle l’histoire, commencée en 1932, de l’une des plus grandes entreprises provençales.
Informations pratiques :
Entrée du musée 8€
Espace ouvert de 10h à 1h tous les jours
